Muffin de laranja

• 1xic. e 1/2 de farinha de aveia;
• 2colheres de sopa de polvilho ou tapioca;
• 1colher de sopa de amido de milho;
• 1colher de sopa de óleo de coco (ou o da sua preferência);
• 230ml de suco natural de laranja (coado);
• ⅓de xíc. de algo para adoçar (eu usei melado de cana, pode ser açúcar - recomendo o mascavo -, agave, xilitol etc);
• 1colher de sopa de fermento.

1. 1

   Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, em um recipiente.

2. 2

   Adicione o fermento e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

3. 3

   Preaqueça o forno a 180 °C.

4. 4

   Distribua a massa nas forminhas, preferencialmente sem ultrapassar a metade de cada uma.

5. 5

   Asse por 20 minutos a 200 °C; o tempo pode variar conforme o forno.

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