Batata Frita de Cookie

• 120g de óleo de coco sem sabor*
• 3c.c. de inulina** (12g)
• 15c.s de açúcar cristal (189g)
• 12c.s. de açúcar mascavo (150g)
• 1+ 1/2 c.s. de pasta de oleaginosa (30g)
• 3xícaras + 6 c.s. de farinha de trigo (405g)
• 0,4de c.c. de bicarbonato
• 1c.c. de flor de sal
• 150ml de leite vegetal gelado
• 200g de chocolate sem leite

1. 1

   Coloque o óleo em pasta, a inulina, os açúcares e a pasta na batedeira e misture para combinar. Se estiver muito quente na sua cidade, deixe essa mistura gelar por alguns minutos antes de continuar! O óleo não pode ficar líquido para a textura do cookie ficar correta.

2. 2

   Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal, mexa mais uma vez para criar uma areia úmida e então adicione o leite GELADO e o chocolate.

3. 3

   Com a massa pronta, estique ela em um retângulo e congele para ficar mais fácil de cortar e manusear. Com a massa firme, corte retângulos de 10 x 2,5cm. A receita rende cerca de 22 palitos.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 15 minutos ou até dourarem nas bordas. Espace bem um cookie do outro para que não grudem.

5. 5

   Retire do forno e deixe os cookies esfriarem por pelo menos 10 minutos antes de tentar tirar da forma.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.