Guioza Gigante

• 1+ 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 8c.s. amido de milho (48g)
• ½c.c. de sal
• 9c.s. de água fervente (135g)
• 2xícaras de repolho roxo
• 2xícaras de repolho verde
• ½c.c. de sal
• 300g de tofu em cubinhos
• 4talos de cebolinha picados
• ½cebola em cubinhos
• ½xícara de cenoura ralada
• 1dente de alho triturado
• 1c.c. de gengibre ralado
• 2c.s. de Hinomoto Shoyu
• 1c.s. de Hinomoto Missô
• 1fio de óleo de gergelim torrado
• 2c.s. de amido de milho (12g)

1. 1

   Combine todos os ingredientes e sove bem essa massa para ela desenvolver elasticidade e ficar macia e lisa.

2. 2

   Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos enquanto você faz o recheio.

3. 3

   Na hora de montar, siga o processo mostrado no video. É importante selar a massa com um pouco de água para o recheio não vazar.

4. 4

   Essa receita rende de 6 a 7 guiozas grandes que a gente cozinha no vapor por 6 minutos e depois doura na frigideira com um pouco de óleo.

5. 5

   Fatie os repolhos finamente e jogue 1/2 c.c. de sal por cima deles. Deixe o repolho descansar para soltar um pouco da água e depois esprema bem a verdura e descarte o excesso de água.

6. 6

   Misture todos os ingredientes do recheio e depois acerte o sal, se necessário. O amido é opcional, mas ele ajuda o recheio a ficar mais compacto dentro do guioza.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.