Bolo de Chocolate com Pêra e Caramelo

• 1+ 1/2 xíc. de açúcar (300g)
• 1+ 1/2 xíc. de água (360g)
• ½xícara de óleo vegetal (100g)
• 1+ 1/2 c.s. de vinagre (16g)
• 2+ 1/4 de xíc. de farinha de trigo (270g)
• 6c.s. de cacau em pó (30g)
• ¾de c.c. de bicarbonato
• ¾de c.c. de fermento
• ½de c.c. de sal
• ¾c.c. de cardamomo em pó
• 6pêras sem casca e em cubos
• ¼de xíc. de vinho branco (60ml)
• ¼de xíc. de açúcar (50g)
• ¼de c.c. de canela em pó
• ¼de c.c. de cardamomo em pó
• 2c.s. de amido de milho (12g)

1. 1

   Combine os 4 primeiros ingredientes. Mexa bem.

2. 2

   Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal por cima dos líquidos e adicione o cardamomo e as raspas. Mexa mais uma vez somente até a massa se formar.

3. 3

   Unte e polvilhe 3 formas de 18cm de diâmetro com óleo e cacau em pó e divida massa igualmente entres essas formas.

4. 4

   Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 min. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

5. 5

   Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe em fervura branda até a calda engrossar. Não pare de mexer até atingir o ponto.

6. 6

   Caso sua pêra solte muita água e a calda continuar rala quando a fruta já estiver macia, coe o líquido, reserve as pêras e reduza mais a calda pra chegar na consistência desejada. Retorne a fruta para o líquido e de".

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.