Brigadeiro de Milho

• 1xícara de castanha de caju crua (140g)
• ¾de xícara de açúcar (150g)
• ½xícara de água (120g)
• 2c.s. de pasta de oleaginosa* (40g)
• 2c.s. de óleo de coco sem sabor (25g)
• 50g de xarope glucose**
• ¼de c.c. de sal
• ¾de fibra chicória***
• 1receita do leite condensado
• 170g de milho verde
• 100g de creme de leite vegetal

1. 1

   Caso seu liquidificador seja fraco, demolhe as castanhas na água por algumas horas.

2. 2

   Bata as castanhas e a água com o açúcar, a pasta, a glucose, o óleo e o sal até que seu condensado fique COMPLETAMENTE liso e depois adicione a fibra e bata mais uma vez.

3. 3

   Bata o milho com o creme e peneire para retirar o excesso de bagaço.

4. 4

   Cozinhe o creme de milho com o leite condensado, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos depois que começar a ferver ou chegar em um brigadeiro bem firme.

5. 5

   Deixe a massa do brigadeiro esfriar e depois faça “milhos” do tamanho que desejar. Desenhe os grãos com um palito, mergulhe em uma calda de açúcar, se desejar, e decore com a".

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.