Pão Doce Caseiro

• ½pacote de farinha para pão (500g)
• 1+ 1/4 de c.c. de fermento biológico seco (5g)
• 4c.s. de açúcar (50g)
• ¾de c.c. de sal
• 200g de batata amassada
• 120a 150ml de água, usei 135ml
• 80g de manteiga vegana gelada
• ½receita de leite condensado de castanha
• 150ml de leite de coco
• ½pacote de coco ralado seco

1. 1

   Combine todos os ingredientes, com exceção da manteiga, em uma tigela grande, misture e sove até a massa ficar bem uniforme. Você pode fazer na batedeira com um gancho ou sovar na mão.

2. 2

   Adicione a manteiga aos poucos e continue sovando para deixar a massa lisa e elástica. Cubra a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho.

3. 3

   Retire todo o ar da massa, divida ela em 8 partes iguais e faça a modelagem conforme ensinado no vídeo.

4. 4

   Unte uma assadeira de 20x30cm com óleo e polvilhe com fubá e disponha os pães modelados lado a lado. Cubra e deixe crescer mais uma vez até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. 5

   Depois da fermentação, pincele os pães com uma mistura de 2 c.s. de leite vegetal com 1 c.c. de açúcar e leve eles ao forno por cerca de 22 minutos ou até que dourem por cima.

6. 6

   Retire do forno e cubra generosamente com a calda de coco.

7. 7

   Ferva o leite condensado com o leite de coco por 2 minutos, sem parar de mexer, para engrossar a calda.

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   Jogue-a por cima dos pães e espalhe com um pincel. Finalize polvilhando o coco seco por cima.

ⓘ*Percentuais de Valores Diários (VD) calculados com base em uma dieta de 2.000 kcal. Valores aproximados, podem variar conforme marcas e medidas. Esta tabela é referência geral; para orientação personalizada, consulte um nutricionista.